词语“熟食”的意思和解释。
拼音 shú shí
注音 ㄕㄨˊ ㄕˊ
词性 名词
类型 常用词
反义词 生食
◎多指已烹调的供出售的熟肉食。
英文cooked food;
1.煮熟的食物。
例证《礼记 · 曲礼上》：“献米者操量鼓，献熟食者操酱齐。”《通典 · 食货七》：“郡县供熟食、酒肉、草料。”《儿女英雄传》第十五回：“再搭上那卖熟食的，卖糖儿豆儿赶小买卖的，两边站得千佛头一般。”
2.将食物煮熟而食。
例证汉 · 班固 《白虎通 · 号》：“钻木燧取火，教民熟食。”
3.寒食的别称。
例证唐 · 杜甫 《熟食日示宗文宗武》诗：“几年逢熟食，万里逼清明。”赵次公 注：“寒食日更不举火而冷食其物，故谓之寒食，亦谓之熟食。”宋 · 陆游 《寒食日九里平水道中》诗：“晓雨丝丝熟食时，泥深辙断客行迟。”清 · 厉鹗 《寒食同少穆初观城南》诗：“熟食例多泼火雨，江吐微云徧村坞。”
1.煮熟了再吃。
例证汉 · 班固《白虎通德论 · 卷一 · 号》：“燧人何钻木，燧取火，教民熟食，养人利性，避臭去毒，谓之燧人也。”
反义生食
2.经烹制的食品。
例证《左传 · 哀公元年》：“亲巡其孤寡而共其乏困，在军熟食者分而后敢食。”《金瓶梅 · 第二回》：“大官人怎的不认的？他老公便是县前卖熟食的。”
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。