词语“茴香”的意思和解释。
拼音 huí xiāng
注音 ㄏㄨㄟˊ ㄒㄧㄤ
词性 名词
类型 常用词
1.一种多年生草本植物( Foeniculum vulgare )，因种子有芳香气味而栽培。
英文fennel;
2.植物茴香的种子，常在制加香酒及烹饪中用作一种香料。
例如茴香豆。
英文aniseed;
◎植物名。繖形科茴香属，多年生草本。茎直立，圆柱形，叶子分裂为丝状之细片。花小，黄色，卵形。果实卵状扁椭圆形，常用做香料。从果实提炼出的油为茴香油，可供作药用。
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。