词语“糌粑”的意思和解释。
拼音 zān bā
注音 ㄗㄢ ㄅㄚ
词性 名词
类型 常用词
◎藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团食用，是藏族人的主食。
英文zanba,an Tibetan food,roasted qingke barley flour;
◎西藏的主要食品。把青稞炒熟，再磨成粗粉状，以茶与酥油合拌而食。
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。