词语“牙祭”的意思和解释。
拼音 yá jì
注音 ㄧㄚˊ ㄐㄧˋ
近义词 盛宴 盛餐
◎丰盛的饭食。
英文sumptuous food;
1.旧时店主、雇主定期供店员、雇工以肉食，谓之“牙祭”。
例证《儒林外史》第十八回：“平常每日就是小菜饭，初二、十六跟着店裡吃牙祭肉。”
2.泛指偶或的好饭菜。
例证郭沫若 《芍药及其他 · 下乡去》：“另外我已经买了好些猪肉，可以让他们大打一次牙祭。”
◎旧时店主、雇主供应员工饭菜。平日以素菜为主，每月初二、十六才有荤菜肉食可吃，称为“打牙祭”。
例证《儒林外史 · 第一八回》：“平常每日就是小菜饭，初二、十六，跟著店里吃『牙祭肉』。”
“牙祭”一般指旧时工商业主规定对店员、匠师、徒工等以农历每月初二、十六各给一次肉食。此俗起于何时，尚难确考；为何称之为“牙祭”，食文化专家们说法也不一。但至迟明末清初已在南中国沿袭。清康熙、乾隆间人吴敬梓所写《儒林外史》之第十八回，对此已有具体描述：“平时每日就是小菜饭，初二、十六跟着店里吃牙祭肉。”不过，就宜宾而言，此俗早已不限于城镇商店，即使乡村农家历来也普遍如此。