词语“麻辣”的意思和解释。
拼音 má là
注音 ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ
词性 形容词
类型 常用词
◎麻木火辣。
◎麻木毫无感觉。
例证元 · 李文蔚《燕青博鱼 · 第一折》：“刚才个渐渐里呵的我这手温和，可又早切切里冻的我这脚麻辣。”
麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。