词语“酸味”的意思和解释。
拼音 suān wèi
注音 ㄙㄨㄢ ㄨㄟˋ
类型 常用词
◎由酸刺激产生的主要味觉。
英文tart flavour; acidity;
酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。