豆沙

豆沙dòu shā

◎用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做点心的馅儿。

英文puree; sweetened bean paste;

豆沙

• 英语 sweetened bean paste
• 德语 süße Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], süßer Bohnenbrei (als Kuchenfüllung)​ (S, Ess)​
• 法语 Anko (pâte)​

豆沙dòu shā

◎将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品，常用做点心的馅儿。

豆沙

豆沙（Bean paste），一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。