词语“蒜泥”的意思和解释。
拼音 suàn ní
注音 ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ
词性 名词
类型 常用词
◎把蒜捣烂如泥状叫蒜泥，用来拌菜或蘸菜吃。
英文mashed garlic;
◎将蒜头捣成泥状，可用以佐食或调味。
例证《水浒传 · 第四回》：“那庄家连忙取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。”
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。