词语“茶汤”的意思和解释。
拼音 chá tāng
注音 ㄔㄚˊ ㄊㄤ
类型 常用词
◎犹茶水。
1.茶与汤。古时皆为待客的饮品。
2.茶水。
例证唐 · 沈括《梦溪笔谈 · 卷一 · 故事一》：“所坐设位供张甚盛，有司具茶汤饮浆。”
3.一种由炒熟的面粉或黍面，加开水所冲成的糊状食品。
茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。