膨化

膨化péng huà

◎指谷物等在受热、受压时突然减压而膨胀。

例如膨化食品系列。

英文expanded; popped;

膨化

膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。